Hmmm.., mad er vigtig ;-) Ofte har jeg ikke tålmodighed til at lave større komplicerede retter, går i gang for sent istedet for at lave maden i god tid før sulten melder sig og kræver at blive stillet. Når først man er nået dertil er det jo man ender med den der hurtige ret man har lavet så mange gange før. Det gør nu ikke så meget, jeg laver tit mad på jobbet og får således oftest god og sund mad.

Jeg har lige købt to ovnfaste fade med låg, altså stegesøer, taginer, cocotter, som er til retter der ofte kan passe sig selv når de først er sat i gang. - og bl.a. kan bruges til meget marokkansk madlavning, hvor der ofte er skrevet i opskrifterne at man bruger gryder, mens altså taginen er den oprindeligt brugte metode.

Marokkansk lammetagine med ras el hanout og couscous

Ras el hanout er en krydderiblanding man selv kan lave: se Madlex.dk

26246664.dk